很多餐厅老板既要讨好客人，还要讨好员工， 身心非常疲惫。有没有一种没有那么烦心的经 营方法呢？
有的！
我们这里介绍一种餐厅幸福经营法。
幸福经营法主要分为八步，优先考虑利润是第一步， 优先保障利润
在确保获得合理利润的前提下，开展经营，所有开支都是围绕着实现利润来展开
所有幸福的企业都有一个特点，就是明白自己可以使用的资源极为有限，特别是资金
第二步：减对象，清晰界定客户群。
第三步：减菜单，只提供有限的产品， 满足目标客户群的有限需求。
第四步：减组织规模，将经营组织细分为小单位，实现分巴经营，提升经营效率，确保利润优先。
第五步：减固定薪酬，通过更多的激励措施，让员工的收入和经营利润挂钩，从而尽可能将固定费转变为变动费，确保利润优先得到实现。人人成为经营者，让员工拥有主人感，幸福感。员工幸福，客人幸福，老板自然会幸福。
第六步：减权，下放招聘权，将原来的老板招聘，老总招聘，改为各巴长这种小组织招聘，由巴长进行人格背书招聘，提升温暖感和小组织凝聚力。
第七步：缩减分红周期，实现周分红，每年分红52次， 吸引老股东裂变新股东，壮大股东队伍，为品牌连锁开店提供源源不断的优质资金。
* 周奖金可以一次性发放，也可以根据餐厅经营的周期性特点，先发放50%。
* 余下的30%按季发放，20%按年发放。
第八步：减财务人手，实现财务流程自动化，减少人手干预，既提升效率和信任感，也减少财务人员成本。
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